В Ростове-на-Дону воспитанники детдомов познают профессию кондитера

На минувшей неделе 50 участников проекта «Включайся и будь успешен!» в Ростове-на-Дону посетители кулинарный мастер-класс. Воспитанники детского дома расписывали пряники и знакомились с профессией кондитера изнутри.

Такие мероприятия Фонд «Хранители детства» и компания «МегаФон» проводят не случайно. Согласно анкетированию, 6 подростков хотят стать поваром или кондитером.

— Ребята своими руками попробовали сделать пряники, поняли тонкости работы, что профессия «Повар-кондитер» требует скрупулёзной точности, наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда. Они увидели, что для работы необходимо знать рецепты и технологию приготовления блюд и кондитерских изделий, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования, — говорят организаторы встречи. 

Подросткам рассказали о составе пищи и ее калорийности, хранении продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню и эксплуатации оборудования. Профессиональные повара показали ребятам, как правильно оформлять и подавать блюда. Перенимая технологию, подростки попробовали повторить сами и признались, что получилось так красиво, что было жалко это кушать.